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傳統旱溪夜市不敗，除了因為充滿濃濃人情味之外，跟台中其他夜市最大的差異就在於，旱溪夜市屬於攤販集中區，攤商露天開設；至於一中街、廟東、東海夜市，屬於商圈，建物店面林立，而逢甲夜市，則是攤販集中區、商圈各半。旱溪夜市攤販，不用顧慮「商圈」龐大店面開設成本，所以能把商品售價壓低，價格更親民，也更受在地人喜愛。

鋅合金壓鑄是近代金屬加工工藝中發展較快的一種少無切削的特種鑄造方法。它是將熔融金屬在高壓高速下充填鑄型，並在高壓下結晶凝固形成鑄件的過程。高壓高速是壓力鑄造的主要特徵。常用的壓力為數十兆帕，填充速度（內澆口速度）約為16～80 米/秒，金屬液填充模具型腔的時間極短，約為0.01～0.2 秒。由於用這種方法生產產品具有生產效率高，工序簡單，鑄件公壓鑄差等級較高，表面粗糙度好，機械強度大，可以省去大量的機械加工工序和設壓鑄備，節約原材料等優點，所以現已成為我國鑄造業中的一個重要組成部分。鋅合金壓鑄工藝是將壓鑄機、壓鑄模和合金三大要素有機地組合而加以綜合運用的過程。而壓鑄時金屬按填充型腔的過程，是將壓力、速度、溫度以及時間等工藝因素得到統一的過程。同時，這些工藝因素又相互影響，相互制約，並且相輔相成。只有正確選擇和調整這些因素，使之協調一致，才能獲得預期的結果。

至於商圈店家林立，想吃美食可以找想吃的店入座享用，只是不少人認為商圈雖然商品多元、貨量多，但旱溪夜市既有人情味，又不像商店開設需要大量成本，能夠把物價壓低，也導致商圈頻傳落寞，旱溪夜市卻能屹立不搖。